E’ un Olio ExtraVergine di Oliva Italiano di categoria superiore ottenuto dalle olive coltivate nella Tenuta di Famiglia INDERST che da anni e con passione rivolge, adottando metodi e tecniche di produzione innovative, la massima attenzione verso il rispetto dell’ambiente e la salubrità dei prodotti. Le olive così prodotte vengono raccolte con cura e trasportate in giornata al frantoio per essere molite a freddo nell’arco delle 24 ore. Il risultato di questo processo curato è un prodotto di altissima qualità, naturale e completo di tutti i suoi profumi, sapori ed aromi e delle sue peculiari caratteristiche salutari. Nei terreni collinari della Tenuta, nell’Area tirrenica dell’Istmo della Calabria, caratterizzata da microclima ideale per l’olivo, in particolare per la varietà Carolaea, la Famiglia INDERST produce i seguenti Oli ExtraVergine di Oliva:
"Carolea 10" - Olio ExtraVergine di Oliva monovarietale ottenuto dalle olive verdi della cultivar Carolea, raccolte in Ottobre.
"Carolea 11" - Olio ExtraVergine di Oliva monovarietale ottenuto dalle olive invaiate della cultivar Carolea, raccolte in Novembre.
"Premium" - Olio ExtraVergine di Oliva ottenuto da olive invaiate di diverse selezionate cultivar presenti in azienda, raccolte in Novembre.
Finalista nella XV e nella XVI edizione di Ercole Olivario, concorso per la valorizzazione delle eccellenze olearie italiane..
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